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Nuestra empresa
Nuestra trayectoria comienza en los años 50 aprendiendo de nuestros padres en un negocio familiar que a lo largo de los años ha prosperado de forma vertiginosa, pasando de un pequeño comercio y presentando el producto a los mercados a conseguir ser un referente en la industria cárnica.
Continua con la tradición heredada del negocio familiar que ha ido evolucionando a lo largo de los años, desde que en los años 50 comenzaran a trabajar en una finca y que a lo largo de los años ha ido transformándose hasta llegar a estar presente en miles de hogares en España.
Filosofía
Desde nuestros comienzos nos ha resonado la frase de nuestros antecesores de “Las cosas se hacen bien hechas o muy bien hechas”, ha sido nuestra máxima para seguir adelante y crear a todo un equipo experto en el campo con el mayor cuidado y respeto posible.
Equipo
Un equipo es lo que hace crecer a una empresa y nosotros lo hemos tenido claro desde el principio aportando conocimiento, empeño y valor. Nos esforzamos por tener la maxima claridad y transparencia mostrando un amplio compromiso y una gran implicación en todos lo proyectos en los que nos embarcamos. Ofreciendo al cliente productos de maxima calidad.
EXPERTOS EN CARNE PREMIUM
Desde 1950 seleccionando la mejor carne para tu mesa
Nuestra historia se inicia en los años 1950 cuando la familia Grau trabajábamos entre “La finca la Florida” ubicada en el término municipal de Villena (Alicante) y varias carnicerías repartidas por la ciudad, incluyendo un puesto en el mercado de abastos.
Finca cebadero La Florida, en carretera Villena - Yecla, 1980
Cebadero de “La Finca la Florida”
En la finca nos dedicábamos a la crianza de reses de vacuno, cerdos, corderos y otros animales de granja que posteriormente destinábamos a su venta. Aprendimos de nuestros padres, José y Virtudes, la destreza de ser carniceros, el despiece de las carnes y la elaboración de embutidos típicos de la zona, continuando con la tradición.
Carnicería Mora en calle La Virgen, Villena (Alicante) 1976
Virtudes Grau y Virtudes Mora en “Carnicería Mora” en Calle La Virgen (Villena). Año 1976
Fue en 1976 cuando abrimos una carnicería propia, conocida como “Carnicería Grau“, en la calle El Copo de Villena, lugar donde cada martes, jueves y sábado se montaba un mercado llamado “Mercaico Negro” en esa misma plaza, encuentro de vecinos y tenderos que alegraban el barrio cada semana.
En 1986 nos hicimos cargo de la carnicería, la cual dejó de ser tienda de ultramarinos, centrándonos en elaborar exclusivamente embutidos tradicionales, siguiendo y mejorando las recetas de nuestros padres, quienes siempre nos han repetido “Virtu, José Miguel las cosas se hacen bien hechas o muy bien hechas”.
UNA INCORPORACIÓN QUE TRAJO CAMBIOS
Cambio a una nueva era
En 1988, se incorpora a nosotros Lorenzo Navarro aportándonos su experiencia y saber hacer. Tomamos la decisión de acondicionar un local cercano y dotarlo de máquinas con más capacidad. De este modo conseguimos unas instalaciones mejor equipadas para elaborar embutidos con las mejores garantías, aumentando nuestra capacidad de producción y el número de productos de la carnicería. Con esfuerzo, ilusión y espíritu emprendedor juntos creamos Cárnicas Grau S.L.
Ante la evolución del negocio, gracias al apoyo y confianza de nuestros clientes, proveedores, vecinos y amigos, las instalaciones requerían de mayores dimensiones, por lo que en 1996 nos trasladamos al Polígono Industrial El Rubial de Villena. Desde ese momento nos vimos obligados a dar el salto de carnicería a Industria Cárnica, siguiendo con la tradición en la elaboración de los distintos productos.
Las nuevas tendencias de consumo en la primera década del siglo XXI nos empujaron a adaptarnos, llevando a cabo una serie de ampliaciones para hacer frente a las necesidades de nuestros clientes, con las cuales nos equipamos de tecnología, recursos y capacidades que garantizan la calidad de nuestros productos.
Vista aérea de las Instalaciones de Cárnicas Grau en 2004
El equipo de personas que hacemos posible Cárnicas Grau S.L. nos esforzamos día a día para ofrecer la máxima calidad y la máxima transparencia en cada una de las áreas de la empresa, mostrando un gran compromiso y una gran implicación en todos los proyectos en los que nos embarcamos.
Vista aérea de las Instalaciones de Cárnicas Grau en 2004
Trabajamos motivados por todas aquellas personas que siempre habéis confiado en nosotros y nos habéis dado vuestro apoyo; es por ello que también formáis parte de la historia de nuestra familia.
