Seleccionados de vacas de Alta Calidad y con mucha infiltración, de raza Frisona, Holstein o Simmental. Son animales elegantes, grandes, con modelos de color de negro y blanco o rojo y blanco. Su nivel de infiltración de grasa comienza desde muy temprana edad, presentando mayor terneza, jugosidad y sabor.

Obtenida de animales de entre 4 y 6 años, con una maduración de 15-30 días.

Envasada al vacío. Conservar entre 0 y 4ºC. Sin presencia de alérgenos.

INFORMACIÓN ADICIONAL 

Conservación: Conservar entre 0º y 4º

Peso Aproximado: Piezas entre 2,5 y 3 kilos Piezas de más de 3 kilos

Formato: Piezas envasadas al vacío

Observaciones: El solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral.

Es el corte de toda la res que tiene mejor textura y por esta razón es el preferido por mucha gente en las mesas de los mejores restaurantes, es una carne tierna y suave.

Las reses han llevado una vida de bienestar animal garantizando su estado de salud física y mental en armonía con el medio rural.

Realizamos una exhaustiva selección en ganaderías de toda Europa ya que únicamente adquirimos reses que contengan carnes con buena grasa infiltrada para garantizar la terneza, la jugosidad y el sabor.

Modo de Preparación: 1º.- Sacarlo de la nevera 1 o 2 horas antes de su preparación para que coja la temperatura del ambiente.

2º.- Calentar bien la sartén con un chorrito de aceite y sellar a fuego fuerte las dos caras, para que los jugos queden en su interior.

3º.- Se utiliza sal de escama al final de la preparación al gusto.